Ingredientes
2 dientes de ajo picado
6 cebollas medianas cortadas en ½ rebanadas muy finitas
Un chorro aceite de oliva
¼ pan de manteca
4 cucharadas soperas de harina.
2 litros de caldo de pollo o verduras
½ copa de cognac
¾ cucharada de té de sal
¾ cucharada de pimienta
4 tostadas o crutones por plato
Queso ralladotipo sardo o parmesano a gusto
Preparación
En la olla de preparacion poner aceite en el fondo y cuando este caliente agregar la manteca, una vez derretida, agregar el ajo y las cebollas, mover. Sofitar hasta que esten translucidas y blandas.
Agregar la harina y seguir revolvolviendo.
Agregar el cognac
Salpimentar y comenzar a agregar el caldo
Dejar hervir durante 30 minutos a fuego lento
En un playo hondo o un bowl colocarr las tosatadas, agregar la sopa y agregar el queso rallado.
finalmente gratinar en el horno a 200• y servir !!!
Ojo con quemarse que todo el conjunto estara muy caliente!!!
Origen: robada del libro de recetas infantil de Genevieve
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