100 Lasagna de berenjenas

Esta lasagna no lleva ni masa ni harina. Eso si, se necesita cocinar la berenjena ante de ir al horno. La experimentamo s con Juan, y nos quedo deliciosa!!!!

Ingredientes
6 berenjenas
3 Oregano,cucharadas de te 
3 dientes de ajo picados
2 cebolla grande picadas
400 g de queso mozzarella
Aceite de oliva, en el fondo de la sarten
100 g de queso parmesano rallado
6 tomates redondos grandes 3 cucharones de tomate triturado
Sal y pimienta negra recién molida

Preparación
Cortar las berenjenas en rodajas finas. 
Calentar una sartén o una plancha y aceitarla. Sumar las berenjenas cocinarlas a fuego bajo hasta que estén tiernas. Salar. 
Para la salsa, saltear en una sartén con aceite de oliva los ajos picados. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta transparentar.
Picar los tomates y sumarlos junto conel orégano.
Sazonar con sal, pimienta negra molida y cocinar destapado a fuego bajo durante 30 minutos hasta que comience a espesar.
En una bandeja de horno, ideal de vidrio, acomodar una capa de berenjenas cocidas y cubrir con un poco de salsa de tomates.
Agregar mozzarella sobre la salsa y volver a repetir los pasos cubriendo con más berenjena, capa de salsa y capa de queso. 
Cubrir la última capa con el queso sardo rallado. Tapar con papel aluminio y cocinar en horno a 180°,  por 40 minutos. Si se desea gratinada,  destapar y cocinar 5 minutos más.

Receta 9 Pepinos agridulces

Pepinos agridulces

Para hacer con los pepinos que haya en la estacion, se pueden hacer pepinillos o pepinos en rodajas,  simpe útiles en la heladera.

Ingredientes

1 kilogramo de pepinos

Azucar ½ taza

Vinagre blanco ¾ taza

Agua ¾ taxa

Mostaza en grano 2 cucharadas de te

Pimenta negra en grano 1 cucharada de te

Sal gruesa 2 cucharadas de te

Eneldo 1 cucharada de te

Estragon 1 cucharada de te

Preparación

cortar los pepinos eb ridajas finas, yo ademas con el pela papas, le quto unas franjas de la cascara, para que queden mas bonitas y no co er tanta cascara, que a veces es fuerte.

lo ideal es dejarlos una noche en un bowl reposando para que se deshidraten un poco y queden mas duritos.

En una olla a fuego suave colocar todos los ingredientes de la preparación. Cuendo entre en punto de hervor agrgar los pepinos que estaban reservados y dejajar en fuego lento unos 10 minutos.

Una vez transurrido ese tiempo sacar del fuego escurrí los pepinos y dejarlos enfriar en un colador asi no se siguen cocinando. 

una vez frios, colocarlos en un frasco y volver agregar el liquido que habiamos dejado tambien enfriando.

Listos para comer!!!

Me enamore de los pepinos, en le desayuno de un hotel en Londres cuando esytambamos montando Brasil Brasileiro!!!. desde entonces los hago, nunca faltan en mi heladera!!!!