Pepinos agridulces
Para hacer con los pepinos que haya en la estacion, se pueden hacer pepinillos o pepinos en rodajas, simpe útiles en la heladera.
Ingredientes
1 kilogramo de pepinos
Azucar ½ taza
Vinagre blanco ¾ taza
Agua ¾ taxa
Mostaza en grano 2 cucharadas de te
Pimenta negra en grano 1 cucharada de te
Sal gruesa 2 cucharadas de te
Eneldo 1 cucharada de te
Estragon 1 cucharada de te
Preparación
cortar los pepinos eb ridajas finas, yo ademas con el pela papas, le quto unas franjas de la cascara, para que queden mas bonitas y no co er tanta cascara, que a veces es fuerte.
lo ideal es dejarlos una noche en un bowl reposando para que se deshidraten un poco y queden mas duritos.
En una olla a fuego suave colocar todos los ingredientes de la preparación. Cuendo entre en punto de hervor agrgar los pepinos que estaban reservados y dejajar en fuego lento unos 10 minutos.
Una vez transurrido ese tiempo sacar del fuego escurrí los pepinos y dejarlos enfriar en un colador asi no se siguen cocinando.
una vez frios, colocarlos en un frasco y volver agregar el liquido que habiamos dejado tambien enfriando.
Listos para comer!!!
Me enamore de los pepinos, en le desayuno de un hotel en Londres cuando esytambamos montando Brasil Brasileiro!!!. desde entonces los hago, nunca faltan en mi heladera!!!!
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