Risotto rojo

Ingredientes
½ kilo de arroz carnaroli
1 zanahoria
1 remolacha
1 ajo puerro
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
1 taza de tomate
Sal
1 cucharada de pimienta negra
3 cucharada de tomillo
Un puñado de piñones (opcional)
100 ml vino blanco (opcional)
2 litros caldo
100 gr queso cuartirolo
Queso sardo rallado

Preparación

Reduccion de Jamaica

Reduccion de jamaica
Receta sencilla para aderezar distintas comidas

Ingredientes
2 tazas de Jamaica 
½ taza de azúcar
½ cucharadita de chile de árbol en polvo 

Preparacion

Calentar a fuego medio y cuando hierva dejar a fuego bajo hasta que se reduzca a ⅓ 
Verficar que se pegue en la cuchara para saber que está listo. 

Hervir por lo menos 30 minutos.

Chimichurri

Es una receta super facil, cada familia argentina, tiene su propia version, a su gusto. 

Son siempre los mismos ingredientes, pero varían las proporciones de acuerdo al gusto de cada uno!!!

Ingredientes
Perejil fresco: tres cucharadas soperas
Oregano seco: media cucharada sopera
Aji molido: media cucharada sopera
Ajo: dos dientes
Pimienta negra: media cucharada de te
Aceite: suficiente como para cubrir la mezcla
Vinagre: un chorro (se puede reemplazar por aceto balsámico)
Agua:
Laurel picado: 2 hojas
Pimentón: media cucharada sopera
Sal gruesa: media cucharada de te

Preparación
Se hace la prepraracion en un frasco de vidrio, su tamaño dependera de la cantidad que se quiera preparar.
Picar el ajo y el perejil y una vez picado colocar en el frasco. Agregar el pimentón y el aji molido (la cantidad de aji molido, dependerá do lo que quieran que pique).

Receta de pasta con Esparragos

Ahora que viene la primavera es tiempo ideal para aprovechar la tampoirada de espárragos!!
es muy facil de preparar
Aceite de oliva
Ajo
Sal
Un atado de espárragos

Poner el aceite en la sartén, saltar los ajos y luego agragar los espárragos cortados en trozos.

Salpimentar y ya esta !!

Preparar la pasta deseada y mezclar con el esparrago salteado